一、了解餐饮企业背景<

在进行餐饮企业转让时，首先需要全面了解企业的背景信息，包括企业的成立时间、经营状况、历史沿革等。这些信息有助于初步判断企业的食品安全管理制度是否健全。

二、审查食品安全管理制度文件

1. 审查企业是否制定了食品安全管理制度，包括《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规的遵守情况。

2. 检查制度文件是否涵盖了食品采购、加工、储存、销售、服务、清洁消毒等各个环节。

3. 评估制度文件是否具有可操作性，是否能够有效指导员工执行。

三、实地考察现场管理

1. 观察企业现场卫生状况，包括厨房、餐厅、仓库等区域的清洁程度。

2. 检查食品原料的储存条件，如冷藏、冷冻设施是否完善，食品是否按照规定分类存放。

3. 询问员工对食品安全管理制度的了解程度，以及在实际操作中的执行情况。

四、审查食品安全管理人员

1. 了解企业食品安全管理人员的配备情况，包括食品安全管理人员的人数、职责等。

2. 评估管理人员的专业素质，是否具备食品安全管理的知识和技能。

3. 检查管理人员是否定期接受培训，了解最新的食品安全法规和标准。

五、检查食品安全记录

1. 检查企业是否建立了食品安全记录制度，包括食品采购、加工、销售、检查等环节的记录。

2. 评估记录的完整性和准确性，确保记录能够真实反映企业的食品安全管理状况。

3. 检查记录是否及时更新，确保食品安全管理制度的有效执行。

六、分析食品安全事故处理情况

1. 了解企业历史上是否发生过食品安全事故，以及事故的处理情况。

2. 评估企业对食品安全事故的应对措施是否及时、有效。

3. 检查企业是否对事故原因进行了深入分析，并采取了相应的预防措施。

七、综合评估食品安全管理制度执行力度

1. 根据以上六个方面的检查结果，综合评估企业的食品安全管理制度执行力度。

2. 分析企业在食品安全管理方面的优势和不足，为企业提供改进建议。

3. 结合餐饮企业转让的实际情况，为企业制定合理的食品安全管理制度。

上海加喜财税公司（公司转让平台：http://www.bbbbss.com）对餐饮企业转让，如何核实食品安全管理制度执行力度？服务见解：

在餐饮企业转让过程中，食品安全管理制度的执行力度是至关重要的。上海加喜财税公司作为专业的公司转让平台，我们建议以下服务见解：

1. 严格审查企业提供的食品安全管理制度文件，确保其符合国家法律法规和行业标准。

2. 实地考察企业现场管理，通过观察、询问等方式，了解制度在实际操作中的执行情况。

3. 检查食品安全管理人员的能力和素质，确保其具备有效的食品安全管理能力。

4. 分析食品安全事故处理情况，评估企业对事故的应对措施和预防措施。

5. 结合企业实际情况，提供专业的食品安全管理制度改进建议，助力企业提升食品安全管理水平。

6. 通过多角度、全方位的核实，确保餐饮企业转让过程中的食品安全风险得到有效控制。

上海加喜财税公司致力于为餐饮企业提供全面、专业的转让服务，助力企业顺利实现转让目标。