在餐饮企业转让后，首先需要明确新的经营者在食品安全方面的责任主体。根据《食品安全法》的规定，食品生产经营者应当对其生产经营的食品质量负责。新的经营者应立即与原经营者进行交接，确认食品安全责任，并在合同中明确约定食品安全责任划分。<

二、审查食品经营许可证

转让后的餐饮企业，新的经营者必须审查原企业的食品经营许可证是否合法、有效。如果许可证已过期或存在违法行为，应及时办理变更手续或重新申领，确保企业合法经营。

三、检查食品原料采购渠道

新的经营者应对原企业的食品原料采购渠道进行审查，确保原料来源合法、安全。对供应商进行资质审核，要求提供相关证明材料，如生产许可证、产品合格证等。建立供应商档案，定期对供应商进行评估。

四、加强食品加工过程管理

餐饮企业转让后，新的经营者应加强对食品加工过程的管理，确保食品加工过程符合食品安全标准。对厨房人员进行培训，提高其食品安全意识；对食品加工设备进行定期检查、维护，确保设备正常运行。

五、完善食品储存和运输管理

新的经营者应完善食品储存和运输管理，确保食品在储存和运输过程中不受污染。对食品储存设施进行改造，如冷藏、冷冻设施；对运输车辆进行消毒，确保食品在运输过程中安全。

六、建立食品安全追溯体系

餐饮企业转让后，新的经营者应建立食品安全追溯体系，对食品从采购、加工、储存、运输到销售的全过程进行追溯。通过信息化手段，实现食品来源可追溯、去向可查证。

七、加强员工食品安全培训

新的经营者应对员工进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。培训内容包括食品安全法律法规、食品加工操作规范、食品安全事故处理等。

八、定期进行食品安全自查

餐饮企业转让后，新的经营者应定期进行食品安全自查，发现问题及时整改。自查内容包括食品原料采购、加工、储存、运输、销售等环节。

九、建立健全食品安全管理制度

新的经营者应建立健全食品安全管理制度，明确各部门、各岗位的食品安全责任。制定食品安全操作规程，确保食品安全管理落到实处。

十、加强食品安全监管合作

餐饮企业转让后，新的经营者应加强与当地食品安全监管部门合作，及时报告食品安全问题，共同维护食品安全。

十一、关注食品安全舆情

新的经营者应关注食品安全舆情，对公众关注的食品安全问题及时回应，消除消费者疑虑。

十二、建立食品安全应急预案

餐饮企业转让后，新的经营者应建立食品安全应急预案，应对可能出现的食品安全事故。预案应包括事故报告、应急响应、事故调查、责任追究等内容。

十三、加强食品安全宣传

新的经营者应加强食品安全宣传，提高消费者食品安全意识。通过多种渠道，如媒体、网络、宣传册等，普及食品安全知识。

十四、建立食品安全投诉举报机制

餐饮企业转让后，新的经营者应建立食品安全投诉举报机制，鼓励消费者举报食品安全问题。对投诉举报及时处理，保护消费者权益。

十五、加强食品安全信用体系建设

新的经营者应加强食品安全信用体系建设，对食品安全违法行为进行信用惩戒，提高企业食品安全意识。

十六、关注食品安全新技术应用

餐饮企业转让后，新的经营者应关注食品安全新技术应用，如食品快速检测技术、食品安全追溯系统等，提高食品安全管理水平。

十七、加强食品安全国际合作

餐饮企业转让后，新的经营者如涉及进出口业务，应加强食品安全国际合作，了解国际食品安全标准和法规，确保出口食品符合要求。

十八、关注食品安全发展趋势

新的经营者应关注食品安全发展趋势，如食品安全风险预警、食品安全风险评估等，及时调整食品安全管理策略。

十九、加强食品安全法律法规学习

餐饮企业转让后，新的经营者应加强食品安全法律法规学习，提高法律意识，确保企业合法经营。

二十、关注食品安全社会责任

新的经营者应关注食品安全社会责任，积极参与社会公益活动，提高企业社会形象。

上海加喜财税公司（公司转让平台：http://www.bbbbss.com）对餐饮企业转让后如何处理食品安全监督？服务见解：

上海加喜财税公司作为专业的公司转让平台，深知食品安全在餐饮企业转让过程中的重要性。我们建议，新的经营者在接手企业后，应立即进行全面的安全检查，确保食品安全管理体系的有效运行。加强员工培训，提高食品安全意识。我们提供以下服务：

1. 协助进行食品安全风险评估，识别潜在风险；

2. 提供食品安全法律法规咨询，确保企业合法经营；

3. 帮助建立食品安全追溯体系，提高食品安全管理水平；

4. 提供食品安全应急预案制定，应对突发事件；

5. 协助进行食品安全自查，确保食品安全制度落实；

6. 提供食品安全宣传和培训，提高员工食品安全意识。通过我们的专业服务，助力餐饮企业顺利过渡，确保食品安全。