一、了解企业背景<

1. 收集企业基本信息：包括企业成立时间、经营范围、主要产品等。

2. 调查企业历史：了解企业过往的食品安全事故、违规行为等。

3. 分析企业规模：评估企业的生产能力、销售渠道等。

二、审查食品安全管理体系文件

1. 检查食品安全管理体系文件是否齐全：包括食品安全管理制度、操作规程、检验检测标准等。

2. 审核文件的有效性：确保文件内容与实际操作相符，且在有效期内。

3. 分析文件的可操作性：评估文件是否能够指导企业实际操作，确保食品安全。

三、现场检查

1. 观察生产环境：检查生产车间、仓库等场所的卫生状况，确保符合食品安全要求。

2. 检查生产设备：评估设备是否定期维护，是否满足生产需求。

3. 考察人员操作：观察员工在生产过程中的操作规范，确保食品安全。

四、检验检测

1. 检查企业自检能力：评估企业是否具备必要的检验检测设备和技术人员。

2. 核实检验检测结果：查阅企业近期的检验检测报告，确保产品符合国家标准。

3. 评估第三方检测机构：了解企业是否定期委托第三方检测机构进行产品检测。

五、供应链管理

1. 检查原料供应商：评估供应商的资质、生产能力、质量保证体系等。

2. 跟踪原料采购过程：确保原料采购符合食品安全要求。

3. 监督产品运输：检查运输过程中的温度、湿度等条件，确保产品品质。

六、应急处理能力

1. 评估企业应急预案：确保企业能够迅速应对食品安全事故。

2. 检查应急物资储备：确保企业具备必要的应急物资。

3. 考察应急演练：了解企业是否定期进行应急演练，提高应对能力。

七、持续改进

1. 检查企业持续改进措施：评估企业是否定期对食品安全管理体系进行审查和改进。

2. 了解企业培训计划：确保员工具备必要的食品安全知识和技能。

3. 考察企业信息化建设：评估企业是否利用信息化手段提高食品安全管理水平。

上海加喜财税公司（公司转让平台：http://www.bbbbss.com）对企业转让乳制品，如何评估食品安全管理体系？服务见解：

在评估乳制品企业的食品安全管理体系时，上海加喜财税公司注重全面、细致的审查。我们首先关注企业的历史背景和规模，以确保其具备稳定的生产能力和良好的市场口碑。我们审查食品安全管理体系文件，确保其完整、有效，并能指导实际操作。现场检查和检验检测是评估的关键环节，我们通过实地考察和数据分析，全面了解企业的生产环境和产品质量。我们还关注企业的供应链管理、应急处理能力和持续改进措施，以确保其食品安全管理体系健全、高效。选择上海加喜财税公司，您将获得专业、可靠的企业转让服务，助力您的投资决策。