在餐饮业转让过程中，确保食品添加剂合规使用的第一步是明确可以使用哪些食品添加剂以及它们的种类。这需要企业对国家相关法律法规有深入的了解，包括《食品安全法》、《食品添加剂使用标准》等。企业应建立详细的食品添加剂清单，明确每种添加剂的用途、使用量和使用条件，确保在食品加工过程中不会超出规定的范围和种类。<

二、加强员工培训

餐饮业转让后，新员工对食品添加剂的使用规范可能不熟悉。企业应定期对员工进行食品添加剂知识培训，包括添加剂的种类、使用方法、安全标准等。通过培训，员工能够正确识别和使用食品添加剂，减少因操作不当导致的食品安全风险。

三、建立严格的采购制度

食品添加剂的采购是确保合规使用的关键环节。企业应建立严格的采购制度，确保采购的食品添加剂符合国家标准。采购过程中，要核实供应商的资质，检查产品合格证明，确保所购添加剂的质量和安全。

四、实施添加剂使用监控

餐饮业转让后，企业应实施添加剂使用监控，对食品添加剂的使用情况进行实时跟踪。可以通过建立使用记录、定期检查等方式，确保添加剂的使用符合规定，防止滥用。

五、完善食品添加剂管理制度

企业应制定完善的食品添加剂管理制度，明确添加剂的使用流程、审批程序、责任追究等。通过制度约束，确保食品添加剂的使用在可控范围内，降低食品安全风险。

六、加强食品安全监管

餐饮业转让后，企业应加强食品安全监管，对食品添加剂的使用情况进行定期检查。通过内部审计、第三方检测等方式，确保食品添加剂的合规使用。

七、关注添加剂的相互作用

在食品加工过程中，不同添加剂之间可能存在相互作用。企业应关注这一点，避免因添加剂相互作用导致的食品安全问题。在制定食品配方时，要充分考虑添加剂的配伍性，确保食品的安全性。

八、严格把控添加剂的储存条件

食品添加剂的储存条件对其质量和安全性有重要影响。企业应严格按照规定储存食品添加剂，避免因储存不当导致的变质、失效等问题。

九、建立食品安全追溯体系

餐饮业转让后，企业应建立食品安全追溯体系，对食品添加剂的使用情况进行全程记录。一旦发生食品安全事件，能够迅速追溯问题源头，保障消费者权益。

十、关注消费者反馈

企业应关注消费者对食品添加剂的反馈，了解消费者对食品安全的关注点和需求。根据消费者反馈，调整食品添加剂的使用策略，提高食品安全水平。

十一、加强行业交流与合作

餐饮业转让后，企业应积极参与行业交流与合作，学习借鉴其他企业的先进经验，提高自身食品安全管理水平。

十二、关注新技术和新标准

随着科技的发展，新的食品添加剂和食品安全标准不断涌现。企业应关注这些新技术和新标准，及时调整食品添加剂的使用策略。

十三、强化企业社会责任

企业应强化社会责任，将食品安全放在首位，确保食品添加剂的合规使用，为消费者提供安全、健康的食品。

十四、加强与其他部门的沟通协调

餐饮业转让后，企业应加强与食品安全监管部门、卫生部门等相关部门的沟通协调，共同维护食品安全。

十五、建立食品安全应急预案

企业应建立食品安全应急预案，针对可能出现的食品安全问题，制定相应的应对措施，确保在突发事件发生时能够迅速应对。

十六、持续改进食品安全管理体系

餐饮业转让后，企业应持续改进食品安全管理体系，不断提高食品安全管理水平，确保食品添加剂的合规使用。

十七、关注食品安全舆情

企业应关注食品安全舆情，及时了解消费者对食品安全的关注点和意见，调整食品添加剂的使用策略。

十八、加强食品安全宣传教育

企业应加强食品安全宣传教育，提高员工和消费者的食品安全意识，共同维护食品安全。

十九、建立食品安全奖励机制

企业可建立食品安全奖励机制，鼓励员工积极参与食品安全管理，提高食品安全水平。

二十、定期开展食品安全自查

企业应定期开展食品安全自查，发现问题及时整改，确保食品添加剂的合规使用。

上海加喜财税公司服务见解

上海加喜财税公司作为专业的公司转让平台，深知餐饮业转让过程中食品添加剂合规使用的重要性。我们建议，企业在转让过程中，应重视食品添加剂的管理，从采购、使用、储存、监管等多个环节入手，确保食品添加剂的合规使用。我们提供以下服务：

1. 提供食品添加剂合规使用的相关法律法规咨询；

2. 协助企业建立完善的食品添加剂管理制度；

3. 为企业培训食品添加剂使用知识；

4. 提供食品安全监管服务；

5. 协助企业进行食品安全自查和整改；

6. 为企业搭建食品安全交流平台。

通过我们的专业服务，帮助企业确保食品添加剂合规使用，提升食品安全管理水平，为消费者提供安全、健康的食品。