一、法律法规的依据

1、根据中国《公司法》，公司变更需要遵循一定的程序和规定。<

2、《债权债务法》对于债权债务的变更、转让、清偿等方面也有详细的规定。

3、上海地方法院关于债务清偿的司法解释为公司变更查明债权债务提供了法律依据。

二、企业资产审计

1、进行企业资产审计是查明债权债务的重要途径，通过审计可以全面了解公司的资产负债情况。

2、审计报告将清晰列出公司的资产情况，以及可能存在的债务。

3、审计机构的专业性能够保证审计报告的准确性和可信度。

三、与相关方沟通

1、与公司合作伙伴、供应商、客户等相关方进行沟通，了解公司的交易和合同情况。

2、通过与银行和金融机构沟通，可以获取公司的贷款、信贷等债务信息。

3、透过律师或法律顾问，了解可能存在的诉讼、仲裁等法律纠纷情况。

四、查阅公司文件和记录

1、查阅公司注册文件、章程等内部文件，了解公司的法律地位、股权结构等基本情况。

2、分析公司的财务报表、会计记录，以确定公司的资产负债情况。

3、查阅公司的合同、协议、备忘录等文件，确定公司可能存在的债务。

五、委托第三方调查机构

1、有时候公司自身资源无法满足查清债权债务的需求，可以委托专业的第三方调查机构。

2、第三方调查机构具有独立性和客观性，能够全面、深入地调查公司的债务情况。

3、调查机构的报告可以作为独立的证据，支持公司债务情况的查明。

六、利用信息化技术手段

1、借助信息化技术，可以快速获取公司的财务数据、交易记录等信息。

2、通过数据分析和挖掘，可以发现公司可能存在的隐藏债务。

3、信息化技术能够提高查证的效率和准确性，为公司变更查明债权债务提供便利。

综上所述，对于上海教育公司变更查明债权债务，可以通过法律法规的依据、企业资产审计、与相关方沟通、查阅公司文件和记录、委托第三方调查机构以及利用信息化技术手段等多种途径进行。这些方法相互结合，可以全面、准确地了解公司的债务情况，为变更提供重要参考。